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面粉機械制粉的基本原理與過程
發布時間：2017-01-05 09:32:31 來源：泰興糧機 點擊：
面粉機械主要工作過程就是研磨制粉。今天，小編就為您介紹一下面粉機械制粉的基本原理和過程。
1.制粉的基本原理
制粉的原料為小麥的籽粒。工廠中使用專門的制粉設備，用研磨、篩分的方法，使小麥胚乳和皮層分離，并將胚乳磨成一定細度的面粉，對面粉進行適當的處理后才成為產品。
2.制粉的基本過程
面粉機械制粉工藝的全過程主要由清理工藝流程、制粉工藝流程與面粉處理過程等組成。
（1）清理工藝流程
清理工藝流程簡稱為麥路，麥路通常由近十種工藝設備按照一定的順序組合而成。
制粉廠的原料小麥簡稱為毛麥，需清除其中的雜質，根據產品的要求采用不同品種的原料進行搭配，通過水分調節對原料進行調質，才能使原料符合制粉的要求。
麥路主要由下列工序組成：
（毛麥）--原料搭配控制--清理--水分調節--（凈麥）
通過清理工藝流程后的小麥稱為凈麥，凈麥即可送入制粉工藝流程進行處理。
（2）制粉工藝流程
制粉工藝流程簡稱為粉路。在粉路中，小麥需經過十幾道設備的研磨破碎、篩理分選，逐道提出面粉匯成產品。小麥皮層上的胚乳基本刮下后，便成為粉路的副產品，副產品一般為麩皮或次粉。
（3）面粉處理過程
面粉的處理過程通常包括面粉的收集、配置等工序。經過配粉，才能使面粉的質量穩定，精度、純度符合要求，品質、成分適應食品生產的需要。
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