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面粉機械加工前潤麥的三個主要指標
發(fā)布時間：2016-10-25 09:11:06 來源：泰興糧機 點擊：
潤麥是在面粉機械制粉前將原料小麥的水分調(diào)整至入磨時的水分，以適應(yīng)制粉工藝的要求，保證面粉品質(zhì)，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)面粉的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一 ，潤麥溫度、潤麥時間、潤麥加水量是小麥調(diào)制處理的三個主要指標, 對小麥制粉有著重要的影響, 對小麥粉的品質(zhì)特性也有一定影響。
不同品種小麥的粒形、雜質(zhì)含量、原始水分都不同。加工原始水分較高的小麥時，一次著足、著透適宜的潤麥時間是獲得良好調(diào)質(zhì)工藝效果的保證。
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