行業(yè)資訊
面粉機(jī)械小麥出粉率的測定方法
發(fā)布時(shí)間：2016-09-07 09:12:16 來源：泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊：
面粉機(jī)械的小麥出粉率，是評(píng)價(jià)胚乳提取的程度。制粉者都期望將一定質(zhì)量的小麥經(jīng)過加工，在規(guī)定的面粉質(zhì)量(主要是灰分和色澤等級(jí))下盡可能得到最高的出粉率，或者是在規(guī)定的出粉率下得到最好的面粉質(zhì)量。一般采用前一種方式，因?yàn)樾←溨品蹜?yīng)從麥皮上盡可能剝刮出更多得粗粒、麥心和粗粉，再經(jīng)提純研細(xì)成面粉，與此同時(shí)盡量保持麩片的完整和面粉的胚乳純度，且面粉的灰分含量與面粉中麩屑含量呈正相關(guān)，而其面粉的色澤則 與灰分呈負(fù)相關(guān)。
在比較同類小麥出粉率時(shí)，應(yīng)在相同加工精度和統(tǒng)一設(shè)備上進(jìn)行。目前較準(zhǔn)確的測定方法是采用試驗(yàn)?zāi)シ墼u(píng)定小麥出粉率和麥皮與胚乳的剝離性能，并為研究小麥粉的面團(tuán)流變特性、烘焙和蒸煮式樣提供粉樣。
精彩推薦相關(guān)內(nèi)容
- 2019-01-08開辦一個(gè)面粉加工廠除了購買面粉機(jī)械還...
- 2015-12-09面粉機(jī)械磨輥角度的調(diào)節(jié)與生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量...
- 2016-01-29各類型面粉機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)
- 2015-10-30淺談石磨面粉與鋼磨面粉的區(qū)別
- 2015-11-03小麥成本對(duì)于石磨面粉機(jī)效益的影響
- 2016-03-01小型面粉機(jī)有哪些優(yōu)劣勢(shì)
- 2015-11-25面粉機(jī)對(duì)小麥清理需要經(jīng)歷的六個(gè)步驟
- 2015-11-09 傳統(tǒng)石磨面粉加工設(shè)備磨齒的設(shè)計(jì)與制...
- 2015-10-30淺談石磨面粉機(jī)的市場優(yōu)勢(shì)
- 2015-10-30成套面粉機(jī)工藝中配麥的目的
- 2015-10-30成套面粉機(jī)工藝中配麥的目的
- 2015-10-30供料器在面粉機(jī)組中的作用
- 2015-10-30淺談石磨面粉機(jī)的市場優(yōu)勢(shì)
- 2015-10-30我國未來的面粉機(jī)行業(yè)將走向品牌之路
- 2015-10-30中型面粉機(jī)設(shè)備常見常見故障原因分析
- 2015-11-02配麥過程在面粉機(jī)加工中的目的和重要性
- 2015-11-02淺談泰興新型自動(dòng)上料面粉機(jī)特點(diǎn)
- 2015-11-03小麥成本對(duì)于石磨面粉機(jī)效益的影響
最新資訊 NEWS
