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面粉機械的小麥粉熱處理技術
發布時間：2016-04-25 09:08:08 來源：泰興糧機 點擊：
面粉機械采用渦輪薄層小麥粉熱處理技術，對小麥粉的成膜性、成糊性、吸水性、保水性、延展性、滑潤感、光澤、氣味、口感等進行改善，將是低筋粉生產技術的新突破。在小麥粉中應用淀粉酶、版纖維素酶、蛋白酶、葡萄氧化酶、脂肪分解酶，利用生物化學技術，不斷對小麥粉的功能性質進行改善，促進制粉工業向食品工業的滲透和發展。
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