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必須了解食品的保護要求

不同食品的化學成分和理化性質(zhì)不同，因此不同的食品對包裝有不同的保護要求。例如，茶葉包裝應(yīng)具有高氧氣阻隔性（防止活性成分被氧化）高耐濕性（茶葉霉變和變質(zhì)）高耐光性（茶葉中的葉綠素因陽光而變化）高度抗香味（茶葉分子）香氣成分易分散，失去茶的味道。此外，茶葉易吸收外來氣味。相當一部分市場通常采用透明塑料袋包裝，如PE和PP，大大浪費了活性物質(zhì)。茶的成分茶的質(zhì)量無法保證。

與上述食物相比，水果蔬菜在采摘后具有呼吸選項，這意味著包裝對于不同的氣體具有不同的透過率。例如，在烘焙咖啡豆被包裝后，二氧化碳被緩慢釋放。奶酪在包裝后也會產(chǎn)生二氧化碳，因此它們應(yīng)具有高氧氣阻隔性和高二氧化碳滲透性。生肉?肉類加工食品?飲料?小食品?烘焙食品等包裝的保護要求也大不相同。因此，應(yīng)根據(jù)食品本身的不同性質(zhì)和水的保護要求，對包裝進行科學設(shè)計。